辣炒小河虾

辣炒小河虾的做法步骤

1. 第1步.

   个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用

2. 第2步.

   青椒切片、葱、姜切段备用

3. 第3步.

   炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出

4. 第4步.

   油锅中加底油，烧热后投入洗净的河虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀

5. 第5步.

   根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅