这道凉拌木耳，在风沙比较大的北方的冬天，黑木耳的清肺功效让它成为你家餐桌的常客吧
将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发
分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块
汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下
焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉
将油烧至8成热后浇至蒜蓉上
加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油
清洗木耳时可以在水中加些淀粉，清洁的更彻底更省水；
杂蔬的种类根据各人爱好添加，调料的种类也完全根据各人爱好。