营养学说，薏米有消除水肿和预防肿瘤的作用，对肠胃很好，而且据说还可以美白。冬瓜和排骨常常被用来煮汤，但这次它们必须与薏米搭配了。虽然只是增加了一点点薏米，功效却和之前已经不大一样了。经过尝试之后，相信你会喜欢这个经典的搭配。
薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用
冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用。生姜切片
砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可
排骨先焯水，可以使汤的颜色清一些，不焯水也可以，只是汤色会比较浑浊；
冬瓜皮不用去掉，但是也不太建议食用；
煲汤的过程中如果要添水，务必要添加开水，凉开水也不行。