芋头扣肉

芋头扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出

2. 第2步.

   用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面

3. 第3步.

   涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用

4. 第4步.

   将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用

5. 第5步.

   芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料

6. 第6步.

   涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟

7. 第7步.

   扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可