苦瓜烧排骨

苦瓜烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净去籽切块，葱切片，排骨放入煮锅，加足水大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨洗净控干水分备用

2. 第2步.

   炒锅中倒油，油热至6成时，下葱姜、豆豉和八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒一分钟，加入料酒和酱油翻炒均匀

3. 第3步.

   排骨翻炒均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖煮1小时候左右

4. 第4步.

   小时候放入切好的苦瓜，加盐和糖调味，中火收浓汤汁即可