湘味蒸丝瓜

湘味蒸丝瓜的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑

2. 第2步.

   锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用

3. 第3步.

   将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面

4. 第4步.

   滚水中蒸10分钟左右即可