蒜蓉粉丝蒸鲜鲍

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝提前在半小时水中泡软，大蒜剁成蒜蓉

2. 第2步.

   从壳中取出鲜鲍的肉，去掉与壳相连的略硬的部分和黑色脏物

3. 第3步.

   用牙刷刷净鲍壳，整块的鲍肉在流动水下冲洗干净，洗好的鲍肉如图5

4. 第4步.

   壳内铺上泡好的粉色，再放入洗净的鲍肉，如果是中鲍或大鲍，在鲍肉上均匀的涂抹少量盐

5. 第5步.

   在每个鲍鱼内倒入适量花椒酒，腌一小会

6. 第6步.

   此时，将蒜蓉在炒锅中炒至7分熟，加入盐出锅

7. 第7步.

   炒好的蒜蓉内加入蒸鱼豆豉和清水，搅拌均匀后浇至鲍鱼上

8. 第8步.

   滚水中蒸12分钟左右，关火虚蒸2分钟即可。（中鲍蒸8-10分钟，小鲍6-8分钟，请根据鲍鱼大小和自家火力调整。）