丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

2. 第2步.

   锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水

3. 第3步.

   倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下

4. 第4步.

   将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

5. 第5步.

   锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒

6. 第6步.

   大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了