回锅肉

回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了

2. 第2步.

   然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片

3. 第3步.

   锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）

4. 第4步.

   然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可