红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子洗干净切成滚刀块

2. 第2步.

   把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起

3. 第3步.

   锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子

4. 第4步.

   加酱油、糖、料酒，翻炒一下

5. 第5步.

   稍微加点水，加点盐，收一下汤汁

6. 第6步.

   起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的用淀粉勾点芡