鲈鱼性平，味甘，含有丰富的蛋白质，能促进术后病人疮口的愈合。秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，无论清蒸还是煲汤，都可以达到补气、益肾的功效。范仲淹有诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”
河鲈鱼一条，去鳞剖腹后洗净切块，放入平底锅中有少许油略煎，乘出备用
汤锅里注入适量热水，煎好的鲈鱼放入，并放入姜块、红枣、泡好的枸杞和新鲜百合，大火至开后转小火煲煮40分钟
调入盐和少许贡菊即可
