牛杂，一般指几种牛内脏，牛肚子、牛心、牛肝等，将这些牛杂一起焖烧了做早餐米粉面条的盖码……香得~要是将它们料理成大盘菜呢？呵呵
处理好的牛杂片成条，红椒切滚刀块，青蒜切段
茶油烧热，下牛杂爆炒，放红椒和青蒜头一起翻炒，加辣酱稍焖一会儿
最后撒青蒜叶，淋酱油，蚝油，山胡椒油，撒鸡精拌匀就OK了~
牛杂买来的是处理过的半成品，已经煮熟了有盐味的，料理起来就不要花很长时间了。
