红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼收拾干净切块，用纸巾把水分吸净，表面均匀的裹薄薄一层干淀粉

2. 第2步.

   油烧热，下鱼块煎至两面金黄捞出备用

3. 第3步.

   调料汁：取一个碗，加入葱段、姜片、蒜拍松，干辣椒，再加入适量料酒、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀备用

4. 第4步.

   锅中留少量油，放入煎好的带鱼略翻炒，加水至没过带鱼，倒入3，翻均匀，焖一焖，关火盛盘