虾肉丸子

虾肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净

2. 第2步.

   把肥膘肉切成薄片

3. 第3步.

   和大虾放在一起用刀背砸成泥

4. 第4步.

   勺内放猪清油（这个菜使用清油，做出来色泽美观，色泽越浅越好。可

5. 第5步.

   我怕太肥所以用色拉油了），油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子，用小

6. 第6步.

   勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。吃时蘸花椒盐