橄榄油黑木耳沙律

橄榄油黑木耳沙律的做法
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橄榄油黑木耳沙律的食材和调料

香椿酱
黑木耳20克
橄榄油
樱桃蕃茄7颗
1瓣
辣椒1颗
生抽
苹果醋

橄榄油黑木耳沙律的做法步骤

  1. 第1步.

    黑木耳用温水泡发,清洗干净

  2. 第2步.

    将木耳用加了油和盐的水煮熟,用冰水冷却后沥干

  3. 第3步.

    蕃茄清洗干净后对半切

  4. 第4步.

    平底锅加橄榄油,用小火将蒜片和辣椒爆香,滤出油冷却

  5. 第5步.

    黑木耳与蕃茄放在碗内,加生抽、苹果醋以及蒜片和冷却的橄榄油拌匀

  6. 第6步.

    伴香椿酱蘸食

小贴士

1、黑木耳煮好后过冰水,可以使口感脆
2、樱桃蕃茄直接食用时,首先用面粉清洗,冲洗干净后再用盐水浸泡片刻
3、橄榄油炸蒜片时,要用小火,防止蒜片焦却不香
4、拌沙律时不用加盐,黑木耳在煮制时已经有盐分,并且生抽也有咸味

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