堂煎明虾

堂煎明虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾清洗后剪开背脊，挑出虾肠

2. 第2步.

   酒、盐、黑胡椒腌制虾

3. 第3步.

   用厨房纸将腌好的大虾拭干水分

4. 第4步.

   锅先热锅，再倒入橄榄油，将虾两面煎好

5. 第5步.

   蒜捣成泥，与米酒、白糖、黑胡椒拌匀成调味汁

6. 第6步.

   锅内倒入调味汁，加入黑豆浆小火煮，倒入淀粉水拌匀让虾收干汁水

7. 第7步.

   起锅前再研磨黑胡椒