石锅拌饭

石锅拌饭的做法步骤

1. 第1步.

   将米饭按煮饭程序煮好

2. 第2步.

   牛肉切丝，用米酒、酱油和盐抓一下

3. 第3步.

   洋葱切丝、胡萝卜切丝、卷心菜切丝

4. 第4步.

   鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝

5. 第5步.

   胡萝卜丝用摊蛋饼的锅煸炒至软

6. 第6步.

   起锅后再爆香洋葱丝，放入牛肉煸炒变色起锅

7. 第7步.

   卷心菜放入加了盐热水焯一下过凉

8. 第8步.

   平底锅内倒少许香油，放入辣椒酱和白糖炒化，冷却待用

9. 第9步.

   石锅内壁均匀涂上芝麻油，将米饭舀入，压实

10. 第10步.

    分别铺上五种丝后用小火烘至米饭出现锅巴

11. 第11步.

    兜底拌匀后食用