黄芽菜肉丝炒年糕

黄芽菜肉丝炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻

2. 第2步.

   年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用

3. 第3步.

   中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出

4. 第4步.

   锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味

5. 第5步.

   放入黄芽菜继续翻炒，加点盐调味

6. 第6步.

   待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）

7. 第7步.

   加盖焖煮片刻等年糕变软

8. 第8步.

   最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可

9. 第9步.

   盛盘，上桌——