奶油面包卷

奶油面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   后放黄油，将面团揉到完全扩展阶段后，把面团放置于温暖处进行基本发酵

2. 第2步.

   面团体积为发酵前的2倍左右，手指沾面粉插入面团，抽出后孔洞不反弹，基础发酵完成

3. 第3步.

   把面团分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

4. 第4步.

   把小面团搓成胡萝卜状，擀开成一头大一头小的面片，从大的一端往小的方向卷起

5. 第5步.

   把成型的面包卷排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵完成的面团表面刷一层蛋液，放入已经预热到180度的烤箱，烘烤12-15分钟左右