虾仁炒黄芽菜

虾仁炒黄芽菜的做法步骤

1. 第1步.

   准备

2. 第2步.

   中海虾洗净去头去壳（留着备用）

3. 第3步.

   虾仁从背部中间划开，去除虾线，加料酒、淀粉、少许盐和油拌匀，腌制片刻入味

4. 第4步.

   黑木耳提前泡发洗净备用

5. 第5步.

   黄芽菜洗净切大片备用

6. 第6步.

   锅内倒多一点油，放入虾头虾壳翻炒（时间要稍微长点），直至锅中的油变为红色，把虾头虾壳取出

7. 第7步.

   把腌制好的虾仁放入虾红油中快速翻炒至变色马上盛出待用

8. 第8步.

   倒出一部分虾红油，锅中留少许油爆香葱姜末

9. 第9步.

   再把黄芽菜和黑木耳倒入翻炒至熟，加少许盐调味

10. 第10步.

    最后把过过油的虾仁倒入翻炒均匀即可