酱烧排骨

酱烧排骨的做法

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酱烧排骨的做法说明

排骨是很家常的食材，红烧、清炖、糖醋...怎么烹煮都很受欢迎。
今天用甜面酱代替各种复杂的调料来烧排骨，这样不仅让调味变得超级简单，而且烧出来的排骨酱色诱人，肉香浓郁，非常美味哦～~

酱烧排骨的食材和调料

肋排	500克
料酒	1大勺
盐	1/4小勺
酱油	1小勺
淀粉	1大勺
甜面酱	2大勺
冰糖	1勺
姜片	适量
水	适量
食用油	适量

酱烧排骨的做法步骤

第1步.
排骨加腌料拌匀腌制片刻入味

第2步.
入油锅炸至金黄捞出备用

第3步.
另起一锅放少许油爆香姜片

第4步.
放入甜面酱炒出香味

第5步.
放入排骨，加滚水煮开

第6步.
放入冰糖同煮

第7步.
盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂

第8步.
最后把汤汁收浓起锅～

小贴士

1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊，否则会影响成品的口味
2、甜面酱本身有咸味，盐要尽量少放
3、加冰糖可以让酱色更漂亮

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