剁椒粉丝蒸茄子

剁椒粉丝蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底

2. 第2步.

   茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软

3. 第3步.

   将煎好的茄子排在粉丝上面

4. 第4步.

   茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）

5. 第5步.

   再放上剁椒和蒜蓉

6. 第6步.

   最后把调味料（蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺）混合淋在上面

7. 第7步.

   入蒸锅，大火蒸5分钟即可