浓情巧克力蛋糕

浓情巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化

2. 第2步.

   面粉、小苏打粉一起过筛备用

3. 第3步.

   烤模底部铺上油纸，四周涂油撒粉

4. 第4步.

   我撒了可可粉，脱模的时候就不会有白白的粉迹了）

5. 第5步.

   烤箱预热

6. 第6步.

   巧克力隔热水加热融化成巧克力液

7. 第7步.

   趁热加入软化的无盐奶油、可可粉和鲜奶油

8. 第8步.

   搅拌均匀成巧克力糊备用

9. 第9步.

   巧克力和黄油切的小一点、薄一点，融化得比较快）

10. 第10步.

    蛋黄加细砂糖搅拌均匀，加入巧克力糊，拌匀

11. 第11步.

    蛋白分三次加入细砂糖打至7、8分发

12. 第12步.

    先取1/3打发蛋白与做法2的巧克力蛋黄糊拌和

13. 第13步.

    再加入过筛的粉类用打蛋器搅拌均匀

14. 第14步.

    最后将剩余的蛋白加入，改用橡皮刮刀，轻轻搅拌成面糊，装入模具中

15. 第15步.

    烤盘倒入一杯水放在烤箱底部，以上下火170度隔水蒸烤约45分钟

16. 第16步.

    待蛋糕凉透后，在表面筛糖粉装饰即可