珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净后提前浸泡一夜，沥干水分备用

2. 第2步.

   干香菇提前用水泡发后，洗净切碎末

3. 第3步.

   葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末

4. 第4步.

   将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右

5. 第5步.

   加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲

6. 第6步.

   用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米

7. 第7步.

   把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟