玉米发糕

玉米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

2. 第2步.

   中间挖洞将干酵母置于中央

3. 第3步.

   倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水

4. 第4步.

   边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分，面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

5. 第5步.

   在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模

6. 第6步.

   将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）

7. 第7步.

   盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

8. 第8步.

   揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块