红曲蛋糕卷

红曲蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   红曲粉加入水搅拌均匀

2. 第2步.

   两个蛋黄放入容器中，将红曲水过滤倒入蛋黄中搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入植物油搅拌均匀

4. 第4步.

   加入过筛后的低粉搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋白放入无油无水的容器中，加入白糖，打至蛋白倒扣不倒

6. 第6步.

   再将蛋白分两次和蛋黄糊搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入放好油纸的8寸方形烤盘中

8. 第8步.

   烤箱175度预热，烤箱中层18分钟左右烤好后，倒扣去掉油纸放凉

9. 第9步.

   将放凉后的蛋糕去掉最外面的一边，这样比较好卷起

10. 第10步.

    抹上打发后的奶油，卷起。定型30分钟后，切片食用