葱姜烧仔鸡

葱姜烧仔鸡的做法
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葱姜烧仔鸡的食材和调料

300克
20克
20克
辣椒4只
料酒1茶匙(5ml)
老抽1茶匙(5ml)
1/2茶匙(3克)
胡椒粉1/2茶匙(3克)

葱姜烧仔鸡的做法步骤

  1. 第1步.

    准备材料

  2. 第2步.

    鸡切成块,葱切成段,姜切成片备用

  3. 第3步.

    水烧开,将鸡放入

  4. 第4步.

    水烧开后至7成熟

  5. 第5步.

    取出洗净

  6. 第6步.

    锅中放油,倒入葱姜

  7. 第7步.

    倒入干辣椒爆香葱姜

  8. 第8步.

    下入鸡块

  9. 第9步.

    大火炒后

  10. 第10步.

    放入料酒,老抽,胡椒粉

  11. 第11步.

    最后倒入盐即可出锅

小贴士

1,鸡肉在开水中过熟,一是为了去腥,二是为了在烧制过程中,时间相对缩短。
2,在此道菜中,葱姜是提香的,所以热油,快炒就能激发其香味。

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