西红柿牛肉汤

西红柿牛肉汤的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉按照纹理切成小块，洗净

2. 第2步.

   锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

3. 第3步.

   这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

4. 第4步.

   把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

5. 第5步.

   倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）

6. 第6步.

   调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）

7. 第7步.

   尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

8. 第8步.

   把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

9. 第9步.

   这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

10. 第10步.

    继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

11. 第11步.

    再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

12. 第12步.

    淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

13. 第13步.

    汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）

14. 第14步.

    出锅后撒把翠绿的香菜