猪肉与葱姜备用
锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净
放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水
煮1个半小时将汁收干
装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可
１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。
