| 黄鱼 | 250克 |
| 青椒 | 10克 |
| 红椒 | 10克 |
| 香菜 | 10克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 5克调料 |
| 老抽 | 1茶匙（5ml) |
| 料酒 | 1汤匙（15ml) |
| 白糖 | 2茶匙（10克） |
| 盐 | 1/2茶匙（3克） |
| 水淀粉淀粉 | 1茶匙（5克) |
| 水 | 60ml |
准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末
鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉
锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出
锅中放入葱，姜蒜末
倒入老抽，料酒，白糖，以及水淀粉6，倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可
1，鱼不大，炸的时候耐心点，会皮焦里嫩。2，调好的汁不能太稠，也不能太稀，刚好淋在炸好的鱼身上即可。3，也可以放入玉米粒，和豌豆粒起到点缀的作用。
