草莓芒果奶油蛋糕

草莓芒果奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发

2. 第2步.

   蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

3. 第3步.

   蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡

4. 第4步.

   取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀

5. 第5步.

   再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀

6. 第6步.

   把面糊倒入模具中，震荡出气泡

7. 第7步.

   倒数第二层，170度，50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣

8. 第8步.

   冷却后片成2片备用

9. 第9步.

   草莓和芒果切丁，准备几个整个的草莓

10. 第10步.

    打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可

11. 第11步.

    抹上一层打发的鲜奶油，再把草莓丁加在夹层中

12. 第12步.

    盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片

13. 第13步.

    用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰

14. 第14步.

    我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈草莓，最里面放了芒果丁

15. 第15步.

    最后撒了巧克力豆

16. 第16步.

    看到蛋糕的周围不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，这样就可以盖一下，感觉比原来好看多了。哈哈