香辣猪手

香辣猪手的做法步骤

1. 第1步.

   猪手剁成小块，洗净

2. 第2步.

   葱切段儿，姜切片

3. 第3步.

   冷水下锅，加几块姜片飞水后凉水冲净，擦干水分

4. 第4步.

   锅中倒入少许油，放入冰糖，小火烧至冰糖颜色变黄、起小泡后立刻倒入猪手翻炒，使其都均匀上色

5. 第5步.

   倒入葱姜蒜、花椒、大料和干辣椒翻炒

6. 第6步.

   调入辣酱、老抽、料酒、生抽和盐炒匀

7. 第7步.

   倒入没过材料的温水

8. 第8步.

   大火烧开转中小火炖两小时