红酒炖羊肉

红酒炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右

2. 第2步.

   羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净

3. 第3步.

   炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净

4. 第4步.

   炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干

5. 第5步.

   淋入红酒，加入白糖炒至出香味

6. 第6步.

   然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面

7. 第7步.

   加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透

8. 第8步.

   然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可

9. 第9步.

   可以根据自己喜好将汤汁收干