吉庆有鱼（余）包

吉庆有鱼（余）包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有的原料（除黄油和豆沙外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

2. 第2步.

   发酵至2.5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟

3. 第3步.

   按照图示包上豆沙做成鱼的形状，依次摆放在烤盘中，最后发酵至2倍大

4. 第4步.

   在表面刷一层蛋液

5. 第5步.

   烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟（面包上色后盖上锡纸）