菠萝滋味糖醋排骨

菠萝滋味糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱切块，姜切片、葱切断，蒜瓣两个

2. 第2步.

   菠萝一般切小粒，一般切块

3. 第3步.

   排骨提前用清水，泡去血水，取出，沥下水

4. 第4步.

   腌制排骨：生粉，姜片，部分洋葱，生抽

5. 第5步.

   拌匀，腌制15-20分钟

6. 第6步.

   小锅子放适量油，腌制好的排骨入锅大火炸40秒左右

7. 第7步.

   关火，余温继续炸1分钟

8. 第8步.

   取出沥油

9. 第9步.

   锅中放适量炸排骨的油

10. 第10步.

    放洋葱、蒜瓣、姜片拌炒爆香

11. 第11步.

    放炸好的排骨，拌炒

12. 第12步.

    放菠萝小粒

13. 第13步.

    放生抽

14. 第14步.

    放白醋

15. 第15步.

    放少许老抽，白糖一点点

16. 第16步.

    拌炒均匀

17. 第17步.

    放入葱段，加适量清水，没过排骨的量

18. 第18步.

    盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟

19. 第19步.

    转中火焖煮，中间加盐，调味，煮至熟烂

20. 第20步.

    最后转大火收治，关火，再放菠萝块拌炒出锅