孜然香辣干锅豆腐干

孜然香辣干锅豆腐干的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐干切小块

2. 第2步.

   洋葱切小块、姜切片、大葱切葱花、蒜瓣去皮整颗用、红椒切小块、香菜洗净切小段

3. 第3步.

   自配调料汁：料酒、老干妈、盐、白糖、香油、生抽，料酒多一点，因为不放水哈

4. 第4步.

   锅中放适量油

5. 第5步.

   豆腐干下锅煎

6. 第6步.

   煎至两面金黄

7. 第7步.

   取出装盘

8. 第8步.

   煎豆腐干的油留用

9. 第9步.

   爆香洋葱、蒜瓣、老姜、大葱

10. 第10步.

    放干辣椒、花椒粒略炒

11. 第11步.

    放煎好的豆腐干，稍稍拌炒，我喜欢就晃晃锅子，抛一下菜，神厨么，你们懂的，哈哈

12. 第12步.

    放自配调料汁

13. 第13步.

    拌炒，让汤汁均匀的覆盖在豆干上

14. 第14步.

    盖上锅盖大火煮

15. 第15步.

    煮到汤汁剩1/3差不多，打开锅盖，敞开不停翻炒，至收汁，豆干完全入味

16. 第16步.

    撒孜然粒

17. 第17步.

    放香菜，红椒，略加拌炒即可