米粉面包

米粉面包的做法
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米粉面包的做法说明

这个面包,仔细的品尝起来,真的能尝到淡淡的大米的味道,挺神奇的!不过我觉得好像打出来的膜不是很坚固,不过做小面包这种膜也能凑合了,不用像吐司那么坚固,想想,幸好我一开始的准备就是做小面包用,嘻嘻!
这个粉很吸水,我放了不少,感觉还是有点儿干,我是按照这个朋友给我的这种米粉面包的专用配方做的!

米粉面包的食材和调料

米粉300g
白砂18g
6g
干酵母5g
鸡蛋60g
牛奶190g
黄油18g
红豆适量

米粉面包的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡蛋,黄油室温回暖备用

  2. 第2步.

    将除了黄油和蜜红豆之外的所有原材料打至扩展阶段,开始一次发酵

  3. 第3步.

    一次发酵结束后,排气,分割成8份,滚圆,松弛10分钟

  4. 第4步.

    松弛结束后,取出一个,排气,包上蜜豆,放在模子中,开始二次发酵

  5. 第5步.

    二次发酵结束后放入已经预热到200°的烤箱内,中层13分钟

小贴士

没有什么技术含量,这个包出彩就在用的是米粉,嘻嘻!

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