田园吐司

田园吐司的做法步骤

1. 第1步.

   黄油，鸡蛋室温软化备用

2. 第2步.

   将除了葡萄干之外的所有材料后油法揉至完成阶段

3. 第3步.

   开始一次发酵，80分钟

4. 第4步.

   排气，分割成163g的3个，245g的2个，滚圆，松弛15分钟

5. 第5步.

   二次擀卷，第二次在上面铺上葡萄干，卷起，放在模子中，开始二次发酵60分钟

6. 第6步.

   二次发酵后，不带盖子的刷上蛋液

7. 第7步.

   放到已经预热到180°的烤箱内，最下层40分钟