蔓越莓蛋糕

蔓越莓蛋糕的做法
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蔓越莓蛋糕的做法说明

方子来自孟老师的100道小蛋糕

蔓越莓蛋糕的食材和调料

蔓越莓干60g
黄油80g
低筋面粉50g
杏仁片30g
45g
蛋黄2个
牛奶2大匙
泡打粉1/2小匙
脱脂奶粉10g

蔓越莓蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油室温软化备用;将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄室温回暖备用

  2. 第2步.

    将杏仁片和蔓越莓混合,用料理机打碎

  3. 第3步.

    将软化好的黄油,加入糖粉打发;(这一步结束后可以开始预热烤箱,180°)

  4. 第4步.

    分别加入蛋黄和牛奶,每一步都充分搅拌均匀,每一步都要一点儿一点儿的加

  5. 第5步.

    筛入低粉,泡打粉,和奶粉,用刮刀搅拌均匀

  6. 第6步.

    加入杏仁和蔓越莓混合均匀

  7. 第7步.

    放入纸杯中,8分满

  8. 第8步.

    将纸杯放入已经预热到180°的烤箱内,中层20分钟

小贴士

前些日子,同事成功的做出了蛋糕,呵呵,在我的熏陶下,现在做起提拉米苏,瓦片,马芬,泡芙都不在话下了,丸子嘛,那叫老有成就感了,嘿嘿!
今天的这个小蛋糕就很简单,简单到同事第一次做就很成功,为了配合她,我也做了一次,两个人PK了一下,味道上不相上下,但是外观还是丸子略胜一筹,她给的面糊有点儿多,所以卖相不好,呵呵,还是经验问题。

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