豆渣面包

豆渣面包的做法步骤

1. 第1步.

   A：法国面包粉500g；白砂糖15g；盐8g；干酵母8g；脱脂奶粉15g；水200g；黄油15g；豆渣（湿的）50g；牛奶50g；B：芥末酱适量；橄榄油适量；盐适量。准备工作：黄油室温软化备用

2. 第2步.

   将豆渣和牛奶混合均匀

3. 第3步.

   后油法将A中所有材料揉至扩展阶段；（因为豆渣的湿度不同，所以要慎重加水，慢慢的加）

4. 第4步.

   开始一次发酵

5. 第5步.

   一次发酵后，排气，分割，滚圆，松弛15分钟

6. 第6步.

   排气后，中间挤上芥末酱，整成圆形，放在纸托中开始二次发酵

7. 第7步.

   二次发酵后，刷上橄榄油，撒上少量的盐

8. 第8步.

   放到已经预热到230°的烤箱内，中层18分钟

9. 第9步.

   出炉后再刷上少量的橄榄油即可