海苔热狗卷

海苔热狗卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：黄油室温软化备用，将韩国辣酱放入到裱花袋中备用

2. 第2步.

   后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵（28°，70分钟）

3. 第3步.

   一次发酵后，排气，分割成74g/个，12个，滚圆，松弛15分钟

4. 第4步.

   取出一个松弛完的面团，擀平，从上向下卷起，卷成长条

5. 第5步.

   将卷好的面团静置几分钟

6. 第6步.

   将面团搓长，缠绕在香肠上，将两头塞入面团中

7. 第7步.

   摆在烤盘上，开始二次发酵（28°，60分钟）

8. 第8步.

   二次发酵完成后，刷上一层蛋液

9. 第9步.

   从中间竖向割一小刀，挤上韩国辣酱，撒上马苏里拉芝士

10. 第10步.

    将烤盘放入到已经预热到180°的烤箱内，中层12分钟