花朵面包

花朵面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：黄油室温软化备用

2. 第2步.

   后油法将所有高粉、脱脂奶粉、黄油、砂糖、盐、干酵母、水揉至扩展阶段，开始一次发酵

3. 第3步.

   期间，将芦笋摘去老的部分，洗净，放入热水中焯一下

4. 第4步.

   将芦笋拭去水分，切成相同大小的段，要比培根长一些，共需要14段，将培根拭去水分，将芝士，切成和芦笋同等长短的段，也是14段，备用

5. 第5步.

   将模子中抹上一层黄油（分量外），也可以铺上烘焙纸，备用

6. 第6步.

   一次发酵结束

7. 第7步.

   将面团分成7份，滚圆，松弛15分钟

8. 第8步.

   取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形

9. 第9步.

   横过来，从上向下卷起，收紧收口，整成棒状

10. 第10步.

    再次擀开，擀成比培根稍长差不多宽的长方形

11. 第11步.

    用刮板，迅速将靠近身体一侧切成小段

12. 第12步.

    铺上一片培根

13. 第13步.

    将芦笋和奶酪各两根交错摆在最左边，开始卷起

14. 第14步.

    收紧收口，成花状

15. 第15步.

    依次放入模子中，开始二次发酵

16. 第16步.

    二次发酵结束后，喷上水，撒上黑胡椒碎

17. 第17步.

    烤箱180°预热，中层，35分钟，中间上色了要加盖锡纸