黑芝麻圆桶面包

黑芝麻圆桶面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：将黄油室温回暖备用

2. 第2步.

   后油法将所有材料揉至扩展阶段

3. 第3步.

   放在泡沫箱中开始一次发酵

4. 第4步.

   一次发酵结束后，排气，分割成150g左右的2份，剩下的面团平均分成3个，滚圆，松弛15分钟

5. 第5步.

   取出一个面团，收口朝上，擀成椭圆形

6. 第6步.

   按照1/3折叠法，整成棒状

7. 第7步.

   搓成长条，卷好放在模子中

8. 第8步.

   小餐包里面包上果酱，放在树脂花模中

9. 第9步.

   开始二次发酵

10. 第10步.

    烤箱200°预热

11. 第11步.

    二次发酵后，中层18分钟