苹果面包

苹果面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：将黄油和鸡蛋室温回暖备用；将酒渍的葡萄干挤出水分备用。鸡蛋，牛奶室温回暖备用

2. 第2步.

   将所有高粉、酵母、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、黄油充分搅拌均匀至扩展阶段

3. 第3步.

   开始一次发酵

4. 第4步.

   一次发酵期间，制作内陷儿，将苹果去皮切成小三角片，加入砂糖和柠檬汁，搅拌一下，放入微波炉中加热5分钟，取出混合一下，继续再加热3分钟，混合均匀

5. 第5步.

   加入葡萄干和肉桂粉，混合均匀

6. 第6步.

   面团一次发酵结束后，分割成8个面团，每个面团大约62g，滚圆，松弛15分钟

7. 第7步.

   取出一个面团，收口朝上，擀成圆形，铺上内陷儿，包起成圆形，放在模子中，将指尖沾一点儿高粉，轻轻按压一下面团中部，开始二次发酵

8. 第8步.

   二次发酵结束后，刷上蛋液，插上格力高的百利滋

9. 第9步.

   烤箱180°预热，12分钟