覆盆子奶酪面包卷

覆盆子奶酪面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵

2. 第2步.

   一次发酵结束后，排气，整个滚圆，松弛15分钟

3. 第3步.

   将面团收口朝上，擀成方形

4. 第4步.

   铺上一层覆盆子奶酪馅儿

5. 第5步.

   从上向下卷起

6. 第6步.

   将底部以及两端的收口捏紧

7. 第7步.

   用刀子分割成8份（这个可以随自己喜好）

8. 第8步.

   摆在纸杯中，开始二次发酵（如果你不喜欢鼓鼓的，要轻压一下面团中部，我喜欢高的，就没有压）

9. 第9步.

   二次发酵后，刷上均匀蛋液，撒上杏仁片

10. 第10步.

    烤箱210°预热，中层12分钟