可乐饼面包

可乐饼面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

2. 第2步.

   分割成8份，松弛10分钟

3. 第3步.

   取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来

4. 第4步.

   从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵

5. 第5步.

   二次发酵结束后，刷上蛋液

6. 第6步.

   烤箱200°预热，中层10分钟