杏仁小饼干

杏仁小饼干的做法
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杏仁小饼干的做法说明

方子来自《法国糕点基础篇》

杏仁小饼干的食材和调料

香草精华
黄油
低粉
全蛋
柠檬

杏仁小饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    将黄油放置室温软化,搅拌均匀,筛入糖粉,搅拌均匀

  2. 第2步.

    将全蛋一点一点的加入到1中,每次都充分搅拌均匀

  3. 第3步.

    筛入低粉,盐,加上香草精华,切拌均匀

  4. 第4步.

    加入柠檬皮和大杏仁,混合成面团,整成长方体型,放入冰箱冷藏1个小时

  5. 第5步.

    烤箱180°预热,将面团切成小块儿,摆在烤盘中,中层,上下火15分钟

小贴士

1.鸡蛋液一定要一点一点的加。
2.黄油在现在这个天气下,最好提前拿出来回温。
3.饼干上色比较快,要时刻注意一下。

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