北海道吐司

北海道吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵

2. 第2步.

   一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧20分钟

3. 第3步.

   开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，先用三折法，折起，然后翻面，擀长，再翻面，从上到下卷起，接口朝下，放在土司模子里面，进行第二次发酵

4. 第4步.

   发酵至9分满，刷上蛋液

5. 第5步.

   烤箱预热180°，35分钟