小餐包

小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

2. 第2步.

   一次发酵后，分割成15份，滚圆，松弛15分钟

3. 第3步.

   取出一个面团，排气

4. 第4步.

   重新滚圆，将收口朝下

5. 第5步.

   放入烤盘中开始二次发酵

6. 第6步.

   二次发酵后，刷上均匀的蛋液

7. 第7步.

   烤箱180°预热，12分钟即可