核桃葡萄干面包

核桃葡萄干面包的做法步骤

1. 第1步.

   先将核桃放在烤箱中以150°烘烤6分钟，烤香烤脆

2. 第2步.

   用温水将白糖和酵母混合均匀，盖上保鲜膜静置15分钟

3. 第3步.

   按照顺序加入黄油，打散的鸡蛋，牛奶搅拌均匀

4. 第4步.

   与高粉和盐的混合物加在一起揉成团，连摔带揉的到扩展阶段

5. 第5步.

   铺上核桃碎和葡萄干，揉成均匀面团，开始一次发酵

6. 第6步.

   一次发酵结束后，按扁，排气，分成6个80g的面团，松弛10分钟

7. 第7步.

   按扁，放在烤盘上开始二次发酵

8. 第8步.

   二次发酵结束后，用剪子剪上几个口，刷上蛋液

9. 第9步.

   烤箱200°预热，中层18分钟